取材日記

西浦温泉の和のリゾートはづで開催された調理長・料理長研修会を取材してきました。
年に4回開催される、蒲郡市内のホテル・旅館で働く人達の勉強会です。

注目は開催ごとに発表される新作料理。
蒲郡ならではの食材を使った料理が研究されています。
今回は三河湾産の「深海魚」を使った料理が考案されました。

試食会では和のリゾートはづ料理長が考えた
ニギスうどん等がテーブルに並びました。

大原レポーターが食レポに挑戦しています。
テレビ回覧板WEEKLY　特集レポート
初回放送　2月24日（土）9:00～